Publicerad

Yougurtbröd med nötter och torkad frukt

Beskrivning:

Supergott och supernyttigt bröd som tar mindre än en timme att baka.

Tar ca. 40 minuter att göra

Ingredienser:

  • 4 dl Dinkel eller vetemjöl
  • 1 dl Bovetemjöl
  • 2 dl Havregryn
  • 1 dl Linfrön
  • 1 dl Valnötter eller mandlar
  • 1 dl Pumpakärnor
  • 2 tsk Bikarbonat
  • 2 tsk salt
  • 1 st äpple
  • 1 dl torkad frukt (Aperekos/russin)
  • 1/2 dl Honung
  • 5 dl yoghurt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 °c
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  3. Hacka äpplet i små tärningar
  4. Rör ner honung, yoghurt, äpple och torkad frukt blanda tills det blir en jämn deg
  5. Häll ner degen i en smord ugnsfast med måttet 10x30x8 cm. Toppa med Pumpakärnor
  6. Grädda långt ner i ugnen i 60 minuter
  7. Ta ur brödet ur sin form och låt de svalna på ett galler under en kökshandduk, klart!

Publicerad

Fransk valnötsröra

Beskrivning:

Perfekt när du får gröna gäster som tycker om valnötter och sallad.

Tar ca. 10 minuter att göra

Ingredienser:

  • 2 st kokta potatisar
  • 2 st saltgurkor
  • 1 msk kapris
  • 2 msk creme fraiche
  • 1 msk senap
  • Salt och peppar
  • 1 dl valnötter
  • Färsk timjan

Gör så här:

  1. Tärna potatis och saltgurka i en bunke
  2. Tillsätt kapris, creme fraiche och Senap och smaka sedan av röran med salt och peppar
  3. Till servering: Lägg upp röran i små formar och strö över hackade valnötter, lägg sedan på en kvist färsk timjan. Klart för servering!

Publicerad

Chèvresallad med päron, nötter och honungsvinägrett

Beskrivning

Ljuvlig elegant sallad med massor av smaker. Kombinationen av sältan från getosten och sötman från de grillade päronen gifter sig med varandra. God och lättgjord förrätt som definitivt kommer att göra succé!

Ingredienser

Sallad:

Nävar blandad sallad (t ex ruccola och maché)
2 – 3 päron
1 dl rostade valnötter eller pekannötter
100 g chèvreost

Honungsvinägrett:

flytande honung
vitvinsvinäger
olja
salt och peppar

Gör så här

Vinägrett:

Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och peppar.

Sallad:

  1. Rosta nötterna i en het och torr panna tills de börjar få färg.
  2. Sätt ugnen på 200°
  3. Skär chèvren i skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och gratinera i ugn några minuter tills de börjar få färg.
  4. Dela päronen i tunna klyftor och grilla dem på båda sidor, ringla över lite honung.
  5. Lägg upp salladen på ett serveringsfat, toppa med päronskivorna och osten. Strö över nötterna och ringla över vinägretten. Salta och peppra efter smak.

Publicerad

Spenatsallad med äpple, valnötter och fetaost

Beskrivning

Njut av en spröd och fräsch spenatsallad med friska äppelskivor, tranbär, valnötter och smulad fetaost. Sötma, syra och sälta i en perfekt balans!

Ingredienser:

200g Spenatblad
1 dl torkad tranbär
3 äpplen
50g valnötter
100g fetaost
Olivolja

Gör så här:

  1. Skiva äpplet tunt, gärna med skalet på.
  2. Grovhacka valnötterna.
  3. Blanda sallad, tranbär, valnötter och äppelskivor i en skål.
  4. Ringla över lite olivolja och smula fetaosten över.
    Salta och peppra efter smak.

Publicerad

Ugnsbakad Brieost med valnötter, fikon och flingsalt

Beskrivning

En mycket god varm ost toppad med fikon, valnötter och honung. Ljuvlig att bjuda på som dessert efter en lättare middag. Passar också bra till ostbrickan. Servera goda kex till.

Ingredienser:

1 hel, rund brieost
100 gram valnötter
1 dl flytande honung
3 st färska fikon
Flingsalt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Placera osten på en ugnssäker form med bakplåtspapper och skär lätt några snitt.
  3. Lägg valnötterna i en skål och ringla över honung, blanda och toppa brieosten.
  4. Ringla över resten av honungen och krossa lite flingsalt över.
  5. Baka i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  6. Skär fikonet i tunna klyftor och fördela på osten. Ringla ytterligare över lite honung.
    Servera direkt.
Publicerad

Chokladbräck med nötmix

Beskrivning

Chokladbräck är som en vanlig chokladkaka som du enkelt och snabbt gör själv utan att behöva använda ugnen. Den är också lite nyttigare. Bryt en bit bräck späckad med nötter och njut.

Tips: du kan ha på din egen favorit topping som t ex kokoschips, rivet apelsinskal eller torkadfrukt.

Ingredienser

200g mörk choklad
Nötmix, t ex mandlar, valnötter eller pekannötter.

Gör så här:

  1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält över varmt vattenbad.
  2. Häll ut chokladen på ett bakplåtspapper och dra ut tunna bräck med hjälp av en stekspade eller palett.
  3. Strö över din nötmix och avsluta med en nya flingsalt.
  4. Låt stelna och bryt sedan försiktigt loss chokladbräcken.