Publicerad

Chèvresallad med päron, nötter och honungsvinägrett

Beskrivning

Ljuvlig elegant sallad med massor av smaker. Kombinationen av sältan från getosten och sötman från de grillade päronen gifter sig med varandra. God och lättgjord förrätt som definitivt kommer att göra succé!

Ingredienser

Sallad:

Nävar blandad sallad (t ex ruccola och maché)
2 – 3 päron
1 dl rostade valnötter eller pekannötter
100 g chèvreost

Honungsvinägrett:

flytande honung
vitvinsvinäger
olja
salt och peppar

Gör så här

Vinägrett:

Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och peppar.

Sallad:

  1. Rosta nötterna i en het och torr panna tills de börjar få färg.
  2. Sätt ugnen på 200°
  3. Skär chèvren i skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och gratinera i ugn några minuter tills de börjar få färg.
  4. Dela päronen i tunna klyftor och grilla dem på båda sidor, ringla över lite honung.
  5. Lägg upp salladen på ett serveringsfat, toppa med päronskivorna och osten. Strö över nötterna och ringla över vinägretten. Salta och peppra efter smak.

Publicerad

Rostad pumpa med ruccola, macadamianötter och fikonbalsamico

Beskrivning

En utsökt matig sallad perfekt till hösten. Härligt rostad pumpa på en bädd av bitter ruccola, krapriga macadamianötter och en fin sötma av balsamicon. Kan det bli godare?

Ingredienser

1 butternutpumpa
2 vitlöksklyftor
1 dl rostade macadamianötter
1 dl pumpakärnor
1 pkt ruccola
fikonbalsamico
flingsalt
olivolja

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Skölj och ta ut kärnorna ur pumpan (låt skalet vara kvar). Skär klyftor av pumpan
    och lägg ner dem i en skål.
  3. Blanda pumpan med olivolja, krossade vitlöksklyftor och flingsalt.
  4. Lägg pumpablandningen på en ugnssäker form och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  5. Ta ut plåten och strö över macadamianötter och pumpakärnor. Ställ in ytterligare 15 minuter.
  6. Lägg upp ruccolan på ett fat och lägg pumpablandningen över. Ringla över fikonbalsamico.
    Servera direkt.

Publicerad

Spenatsallad med äpple, valnötter och fetaost

Beskrivning

Njut av en spröd och fräsch spenatsallad med friska äppelskivor, tranbär, valnötter och smulad fetaost. Sötma, syra och sälta i en perfekt balans!

Ingredienser:

200g Spenatblad
1 dl torkad tranbär
3 äpplen
50g valnötter
100g fetaost
Olivolja

Gör så här:

  1. Skiva äpplet tunt, gärna med skalet på.
  2. Grovhacka valnötterna.
  3. Blanda sallad, tranbär, valnötter och äppelskivor i en skål.
  4. Ringla över lite olivolja och smula fetaosten över.
    Salta och peppra efter smak.