Publicerad

Yougurtbröd med nötter och torkad frukt

Beskrivning:

Supergott och supernyttigt bröd som tar mindre än en timme att baka.

Tar ca. 40 minuter att göra

Ingredienser:

  • 4 dl Dinkel eller vetemjöl
  • 1 dl Bovetemjöl
  • 2 dl Havregryn
  • 1 dl Linfrön
  • 1 dl Valnötter eller mandlar
  • 1 dl Pumpakärnor
  • 2 tsk Bikarbonat
  • 2 tsk salt
  • 1 st äpple
  • 1 dl torkad frukt (Aperekos/russin)
  • 1/2 dl Honung
  • 5 dl yoghurt

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 °c
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  3. Hacka äpplet i små tärningar
  4. Rör ner honung, yoghurt, äpple och torkad frukt blanda tills det blir en jämn deg
  5. Häll ner degen i en smord ugnsfast med måttet 10x30x8 cm. Toppa med Pumpakärnor
  6. Grädda långt ner i ugnen i 60 minuter
  7. Ta ur brödet ur sin form och låt de svalna på ett galler under en kökshandduk, klart!

Publicerad

Vitlöksstekta haricots verts med mandel och citronzest

Beskrivning

Haricots verts är ett lättlagat och gott tillbehör som lyfter din middag till en helt ny nivå.
I den här rätten får de gröna bönorna god smak av vitlök, zest och toppas med mandel. Servera en god köttbit, kyckling eller fisk till.

Ingredienser

400 g haricots verts
85 g skivad mandel
2 st schalottenlök
2 st vitlöksklyftor
2 tsk citronsaft
citronzest från 1 citron
smör till stekning
flingsalt
peppar

Gör så här

  1. Rosta skivade mandlar i en torr stekpanna och lägg åt sidan.
  2. Finhacka schalottenlök och fräs dem i smör.
  3. Finhacka vitlöksklyftorna och ha ner de i pannan med haricots verts, fräs tills de får lite färg.
  4. Toppa med mandel, citronzest och citronsaft. Rör om fräset och sprinkla på flingsalt och kör några varv med pepparkvarn.

Publicerad

Chokladbräck med nötmix

Beskrivning

Chokladbräck är som en vanlig chokladkaka som du enkelt och snabbt gör själv utan att behöva använda ugnen. Den är också lite nyttigare. Bryt en bit bräck späckad med nötter och njut.

Tips: du kan ha på din egen favorit topping som t ex kokoschips, rivet apelsinskal eller torkadfrukt.

Ingredienser

200g mörk choklad
Nötmix, t ex mandlar, valnötter eller pekannötter.

Gör så här:

  1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält över varmt vattenbad.
  2. Häll ut chokladen på ett bakplåtspapper och dra ut tunna bräck med hjälp av en stekspade eller palett.
  3. Strö över din nötmix och avsluta med en nya flingsalt.
  4. Låt stelna och bryt sedan försiktigt loss chokladbräcken.

Publicerad

Chokladbollar med nötter och dadlar

Beskrivning:

Dessa bollar fungerar till fikat, mellanmålet eller fredagsmyset. Dom går snabbt att göra och dom är samtidigt supernyttiga!

Tar ca. 15 minuter att göra

Ingredienser:

  • 1 dl Sötmandel
  • 1 dl Cashewnötter
  • 12 st Dadlar, urkärnade
  • 1 msk Kakao
  • 1.5 msk Kokosfett
  • 1 dl Kokos eller hackade nötter att rulla dom i

Gör så här:

  1. Mixa nötterna tills de blir som ett grovt mjöl.
  2. Tillsätt de urkärnade dadlarna, kakaon och kokosoljan och fortsätt mixa tills det blir som en jämn smet.
  3. Rulla till 12 små bollar och vänd i kokos, hackade nötter eller kakao. Ställ i kylen i 20 minuter. Klart!
Publicerad

Mandelpannkaka

Beskrivning:

Glutenfria pannkakor med mandelmjöl, och resultatet blir en dröm för kompisgänget! Servera pannkakorna med färska bär och passande tillbehör.

Tar ca. 20 minuter att göra

Ingredienser:

  • 2 st Ägg
  • ½ dl Mjölk
  • 2 ½ dl Mandelmjöl
  • 2 tsk Bakpulver
  • 1 msk Strösocker
  • 2 msk Smör (till stekning)

Gör så här:

  1. Mandelpannkakor: Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver och socker och blanda till en smet
  2. Smält hälften av smöret i en medelvarm stekpanna. Grädda pannkakorna på svag värme. Lägg dem på ett fat. Stek resten av smeten på samma sätt.
  3. Till servering: Pudra gärna de nygräddade pannkakorna med florsocker. Servera med färska bär och valfria tillbehör.