Publicerad

Honungsglaserad brysselkål med rostade pekan

Beskrivning

Byt ut potatisen och bjud på härlig honungsglaserad brysselkål med knapriga hasselnötter, det är himmelskt gott! Passar även till julbordet.

Ingredienser

500 g brysselkål
1 dl pekannötter
honung
smör
salt och peppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 180°.
  2. Ansa brysselkålen och stek den i smör.
  3. Ringla över lite honung och fortsätt steka tills kålen börjar bli klar.
  4. Häll pekannötterna på en ugnsplåt och rosta i ugn i ca 15 min, rör om i nötter då och då.
  5. Blanda kålen med nötterna, salta och peppra.
Publicerad

Spenat- och ricottafylld ravioli med pesto och pinjenötter

Beskrivning

En härlig klassisk rätt som är väldigt god i all sin enkelhet och passar både till vardags och middagsbjudningar. Ravioli fylld med krämig ricotta och spenat i pesto toppad med parmesan och rostade pinjenötter.

Ingredienser

1 pkt ravioli med spenat och ricotta
pesto
pinjenötter
riven parmesanost

Gör så här:

  1. Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de fått färg.
  2. Koka raviolin enligt förpackning.
  3. Blanda ner pesto i raviolin och rör om.
  4. Lägg upp på en tallrik och toppa generöst med riven parmesanost. Strö över pinjenötterna
    och köra några varv med pepparkvarnen.
    Snabbt, gott och enkelt!
Publicerad

Asiatisk broccoli med cashewnötter och ris

Beskrivning

Den här rätten kan du göra på nästan ingen tid alls. Njut av enkel mat med spännande asiatiska smaker. Rätten är vegansk.

Ingredienser

1 broccolibukett
3 vitlöksklyftor
1 dl cashewnötter
1 tsk riven ingefära
2 – 3 tsk soja
sesamolja
2 dl okokt basmatiris
Rostade sesamfrön

Gör så här:

  1. Börja med att koka riset enlight förpackning.
  2. Hacka vitlöken fint.
  3. Grovhacka cashewnötter.
  4. Hetta upp sesamoljan och lägg i broccolin,vitlöken och ingefäran och stek hastigt tills
    broccolin fått färg och blivit al dente.
  5. Tillsätt soja och rör om.
  6. Tillsätt hackade nötter och rör om ytterligare 1 – 2 minuter.
  7. Blanda ner broccolin och nötterna i riset.
  8. Lägg upp på en tallrik och strö rostade sesamfrön över. Servera genast.

Publicerad

Mandelpannkaka

Beskrivning:

Glutenfria pannkakor med mandelmjöl, och resultatet blir en dröm för kompisgänget! Servera pannkakorna med färska bär och passande tillbehör.

Tar ca. 20 minuter att göra

Ingredienser:

  • 2 st Ägg
  • ½ dl Mjölk
  • 2 ½ dl Mandelmjöl
  • 2 tsk Bakpulver
  • 1 msk Strösocker
  • 2 msk Smör (till stekning)

Gör så här:

  1. Mandelpannkakor: Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt mandelmjöl, bakpulver och socker och blanda till en smet
  2. Smält hälften av smöret i en medelvarm stekpanna. Grädda pannkakorna på svag värme. Lägg dem på ett fat. Stek resten av smeten på samma sätt.
  3. Till servering: Pudra gärna de nygräddade pannkakorna med florsocker. Servera med färska bär och valfria tillbehör.